两种食物已被，列入致癌名单杠杆网资本分配，能不吃就不吃。
我是张建英主任，最近有朋友问我饮食禁忌，今天特意提醒大家，有两种食物已被列为致癌风险食品，长期食用会加速疾病进程，务必提高警惕。食物本身营养丰富，但如果加工储存不当，就可能暗藏危机。
其中一种是反复油炸的食物。反复使用的食用油在高温下会产生大量的反式脂肪酸和丙烯酰胺。反式脂肪酸会破坏人体正常的脂肪酸代谢，丙烯酰胺更是被世界卫生组织列为2A级致癌物。长期食用这类食物，不仅会增加心血管疾病风险，还会损伤人体细胞DNA，提高患癌几率。
另一种是发霉的坚果。坚果一旦发霉，就会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是毒性极强的致癌物，其毒性是砒霜的68倍，只需少量摄入就可能对肝脏造成不可逆的损伤，长期食用更是会大大增加肝癌的发病风险。即便只是个别坚果发霉，整包坚果都可能被毒素污染。
由此可见，美食虽诱人，但食物的处理和储存方式至关重要。哪怕再喜欢这些食物，也一定要避免食用反复油炸的食品，挑选坚果时仔细检查，杜绝发霉变质。建议选择更健康的烹饪方式，如蒸煮，食用新鲜、优质的食材，这样才能吃得安心又健康。
展开剩余57%好了，今天的话题就跟大家分享到这里，有什么疑问可以在评论区留言。
专家诊室
张建英 主任医师
保定市名中医
保定市新世纪学术和科技带头人
保定市跨世纪人才
中国中西医结合学会风湿类疾病专业委员会会员
河北省中西医学会风湿类疾病专业委员会会员
保定市科技进步一等奖和三等奖
擅长领域
擅长治疗：
肺结节、甲状腺结节、乳腺结节、肺癌，乳腺癌，胃癌，食管癌，结直肠癌，肝癌，胰腺癌，卵巢癌，宫颈癌，淋巴瘤，多发性骨髓瘤等实体癌瘤的中医治疗，以及癌痛，放化疗副作用等疑难症。
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发布于：河北省